わらじ日記

決めて、守る。シンプルだけどむつかしいよね

2022-04-20から1日間の記事一覧

ポークチャップ 試作型

数年ぶりに作ったんじゃないかなあ。今回の目標は、火を通し過ぎて肉を硬くしないことと、ニンニクを焦がさずにじっくり炒めてカリカリにすること。 どっちも達成できたものの、下味のつけ忘れとソースの煮込み不足のためか肉に味がなじまず。調べてみりゃ、…