ステーキソース研究

鍋の季節も過ぎてポン酢が余っている。肉もさっぱり食べてみたい。では、これをステーキソースにしてみようじゃないかというお話。

トンテキを焼いた後の油にこれらを入れて中火で１分煮詰めるだけ。実験的な意味合いだったけど、付け合わせのポテトサラダやブロッコリーとの相性も抜群で、満足のいく出来。美味しいぞ。特に豚の脂身とソースの酸味が合わさるとたまらない。

ただ味が濃い目になってしまったのと、もう少しだけポン酢の風味を抑えたいので、次はポン酢を40ml、醤油を小さじ２＋水足し？でやってみるか。

参考文献はこちら。片栗粉はトンテキのほうに使用。

5/29の晩は８時間睡眠、5/30の晩は７時間半睡眠、5/31の晩も７時間半睡眠。６時起きは継続しているが、隙間時間は例のブラウザ三国志が埋め尽くす…。今週末でイベントは終わるはずだけど、勉強習慣が消え去らないようにしないと。

わらじ日記