煮込みパスタと筑前煮
冷凍していた残り物の消化。良いふうに言うと“過去の自分とのお料理コラボ”。
焼き色をつけたズッキーニをトマトソースに入れ、煮込む。茹でたパスタを入れ、さらに煮込んだら完成。野菜の後入れのときは塩をちょい足し。こしょうとニンニクも少々。
撮った後は追いチーズ。美味しくいただきました。
と、こんなのを作りながら２品目は筑前煮。落としぶたをして煮詰める系の料理は初で不安だったけど、以下のレシピのおかげで美味しくできて安心。もう１回煮込むとさらに美味しくなりそうなので、冷凍分を除いて明日実験。
きぬさやは最後に添える指示になってるけど、間違って最初に入れてくたくたになっちゃった。茹で後はあんなに色鮮やかだったのに…。
筑前煮の基本のレシピ・わらじアレンジ（クリックで展開）
まずは材料。
- 鶏もも肉…１枚（今回250g。300gくらいあると食べ応えありそう）
- こんにゃく…１枚半。１枚が適量。下茹で要。大きすぎると味しみに難あり
- ニンジン…１個
- ごぼう…今回なし
- きぬさや…７枚（下茹で要。最後に入れる。倍量くらいあってもよさそう）
※冷凍するならこんにゃくは控える。ちくわは相性よさそう。
- 手順と調味料はほぼリンク先どおり。ただし好みの問題で砂糖は倍量の大さじ２入れた。
- 8/15の晩は睡眠5.5h（＋仮眠0.5h）勉強１時間
- 8/16の晩は睡眠7h
またまたコーヒー様の力を借りる。引き続き基本情報の午後の過去問。本日はお料理Ｄａｙでした。
