わらじ日記

決めて、守る。シンプルだけどむつかしいよね

2022-04-03から1日間の記事一覧

焼肉のたれに「ナマ感」を出そう

出でよドリップ、再解凍肉! 牛ハラミに、ニラと豆苗を合わせる。 「ナマ感」とは、既存製品に生の食材を使うことで風味をプラスすること。写ってないけど、モランボンさんの焼肉のタレ「ジャン」にすりおろしたニンニクとショウガをプラスしてこの「ナマ感…