めちゃくちゃ美味しくてびっくり。豚の角煮の下茹で汁を使ったんだけど、インスタントっぽさがなくお店のラーメンかと思ったほど。沸かしているときに豚の臭みが少し漂って心配したけど、杞憂に。ラードと澱おり は取り除いた。 チラ見せしてるけど、ラーメ…

せっかくの休みなのにというよりも、せっかくの休みだからこそ２時間以上かけて角煮に挑戦してみる。煮込んでいるときの、もうすぐ食べられるんだという高揚感がたまらない！ 料理研究家が本気で世界で一番ウマいと思った最高のトロトロ角煮の作り方がこちら…