2022-09-01

ハラミ（それなりの量）

ちょいと起き上がるのすらツラい日が続く。どうしたわらじ。

ハラミを頂く。ピーマンとネギだけ炒めてもあんまり相性はよくない。キャベツあってのものだね。

8/23の晩は睡眠6h、お勉強1h
8/24の晩は睡眠6h、お勉強1h
8/25の晩は睡眠6.5h
8/26の晩は睡眠6h
8/27の晩は睡眠8h
8/28の晩は睡眠8h、お勉強3h
8/29の晩は睡眠6h、お勉強1h
8/30の晩は睡眠8h
8/31の晩は睡眠8h、お勉強4.5h

基本情報の過去問の午後、過去１０回分を終わらせる。やるだけで２０時間以上かかるってなかなかだなー。

８時間睡眠＆コーヒー断ちで何とか体調を戻す。原因不明だけど、睡眠不足とカロリー不足かな。

2022-08-24

ハラミ（少量）

後日食べるつもりだったけど、２切れだけ焼いてぱくり。両面２０秒くらいずつ、やっぱり焼き過ぎないのが美味しい。

8/22の晩は睡眠5.5h、お勉強2h

さすがに睡眠不足がきつい。このままだとまた土日にぐでりそうなので、早めに床に就こう。昼だけは何とかコーヒー断ち。

2022-08-23

こうや豆腐　ほうれん草のおひたし

旭松さんのこうや豆腐。だしの代わりに白だしを入れて塩けが強くなってしまった以外は、まあまあ美味しくできたかな。だしのほうをもう少し濃いめにして、ゆっくり煮るとさらに美味しくなりそう。余りは冷凍。次に食べるときは卵とじにアレンジしようかな。魚卵と合わせても美味しそうなんだよねー。

絹さやは別でゆでておき、白だしと水を同じ量で割ったものに一晩漬け置き。ゆで時間は２～３分にとどめたので、食感もばっちり。

別のタイミングだったので、ほうれん草は別撮り。白だしと濃口しょうゆを添える。これほんと美味しい。あとカツオの香りがたまらない。例の流行り病は味覚に加えて嗅覚も奪うことがあるというから、何とかかからずに済みたいもんだ。

8/19の晩は睡眠9.5h、お勉強1h
8/20の晩は睡眠7.5h
8/21の晩は睡眠6h、お勉強4.5h

寝過ぎでぼーっとしてたのもあるけど、土日は結局サボってしまった。大いに反省してべく本日月曜日は多めにお勉強。引き続き基本情報の午後。

2022-08-19

えのきとわかめの赤だし

そりゃあもう、過剰なくらいにえのきとわかめをたっぷり入れましたとさ。炊きたてご飯とともに、ずずずっと頂く。赤だしって何でこんなに美味しいんだろう。幸せ～。奥は筑前煮の残り。

筑前煮で余ったきぬさやがへたってきたので、明日はこうやどうふにしよう。

8/17の晩は睡眠6.5h
8/18の晩は睡眠6.5h

寝不足ぎみで、しばらく家事と買い物のみ。これで引きこもれるので、明日は朝から勉強すっぞー。社会人で毎日ちゃんと勉強してる人ホント尊敬する。

2022-08-17

煮込みパスタと筑前煮

冷凍していた残り物の消化。良いふうに言うと“過去の自分とのお料理コラボ”。

焼き色をつけたズッキーニをトマトソースに入れ、煮込む。茹でたパスタを入れ、さらに煮込んだら完成。野菜の後入れのときは塩をちょい足し。こしょうとニンニクも少々。

撮った後は追いチーズ。美味しくいただきました。

と、こんなのを作りながら２品目は筑前煮。落としぶたをして煮詰める系の料理は初で不安だったけど、以下のレシピのおかげで美味しくできて安心。もう１回煮込むとさらに美味しくなりそうなので、冷凍分を除いて明日実験。

cookien.com

きぬさやは最後に添える指示になってるけど、間違って最初に入れてくたくたになっちゃった。茹で後はあんなに色鮮やかだったのに…。

筑前煮の基本のレシピ・わらじアレンジ（クリックで展開）

まずは材料。

鶏もも肉…１枚（今回250g。300gくらいあると食べ応えありそう）
こんにゃく…１枚半。１枚が適量。下茹で要。大きすぎると味しみに難あり
ニンジン…１個
ごぼう…今回なし
きぬさや…７枚（下茹で要。最後に入れる。倍量くらいあってもよさそう）

※冷凍するならこんにゃくは控える。ちくわは相性よさそう。

手順と調味料はほぼリンク先どおり。ただし好みの問題で砂糖は倍量の大さじ２入れた。

8/15の晩は睡眠5.5h（＋仮眠0.5h）勉強１時間
8/16の晩は睡眠7h

またまたコーヒー様の力を借りる。引き続き基本情報の午後の過去問。本日はお料理Ｄａｙでした。

2022-08-15

炊き込みご飯

睡眠不足なので包丁を使いたくなかったんだけど、鶏肉を解凍しちゃったのでやるっきゃない。炊飯の時間を除いて調理時間４０～５０分ぐらい。それでこれだけの具材が食べられるのは、いろんな意味でオイシイ。

具材はできるだけ米に合わせて小さくするといいらしいけど、大きめに。特に食感を損なうこともなく、何より美味しいのでヨシ。おかわりっ！

基本の炊き込みご飯の材料と作り方（クリックで展開）

まずは材料。

米…３合
鶏もも肉…１枚（酒大さじ１と塩を揉みこむ。300gくらいあると食べ応えありそう）
ニンジン…半個～１個（今回は１個）
油揚げ…１枚
しめじ…1/2パック

その他、ごぼう、こんにゃく（２～３分下茹でする）、ちくわなど。冷凍するなら食感がゴムみたいになるこんにゃくは×。逆にちくわは歯応えが出て美味しくなるので◎。

次に手順。以下の調味料を米に入れ、材料を火の通りにくいものから順に米に載せたら、水を通常の線まで入れて炊飯するだけ。

しょうゆ…大さじ３
みりん…大さじ３
酒大さじ１
顆粒だしの素…小さじ１

8/14の晩は睡眠5.5h（＋仮眠0.5h）勉強１時間

コーヒー様の力を借りて、何とか１時間。引き続き基本情報の午後の過去問をひたすら解く。