トマトソースのパスタ
いやねぇ、実は自分の料理の中で一、二を争うくらい好きなんだよ。トマトの酸味がたまんないんだ。冷凍庫にしばらくストックがあるってだけで嬉しくなる。
粗みじんの玉ねぎを炒め、合挽き肉を入れてさらに炒める。缶のホールトマトに、あれば生のトマトも皮むいて入れて煮込む。塩こしょう、ケチャップ、ウスターソース、ニンニクなどを好みの味になるまで入れる。大丈夫、適当にやったって美味くなります。
辺りに香りが漂うくらい、たっぷりとパルメザンチーズをかけて、「いただきます！」
6/4の晩は９時間睡眠、6/5の晩は６時間睡眠。気合いを入れたはいいものの6/5は１時間くらいしか勉強せず、情けなくて昨夜は更新できず。
6/6は気を取り直してお勉強２時間。アルゴリズムの勉強比率を増やさないといけないと感じたのと、アルゴ過去問の得点が安定しなくて不安になり、『うかる！ 基本情報技術者 午後・アルゴリズム編』を購入して開始。序盤からトレースの訓練を積ませる作りなのは非常によいと思う。
巻末についてる過去問も２回くらい解いちゃってるけど、どれだけサクサク進められるかで到達度を測ろう。
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6/2の晩は６時間睡眠、6/3の晩は９時間睡眠。買い物＆家事ＤＡＹ。ブラ三の争覇も終わったのであしたから勉強するぞー
モニター見るのを早めに切り上げて、おやすみなさい。
ステーキソース研究
鍋の季節も過ぎてポン酢が余っている。肉もさっぱり食べてみたい。では、これをステーキソースにしてみようじゃないかというお話。
- ポン酢（かおりの蔵）…50ml
- 料理酒…大さじ１
- 濃口醤油…小さじ２
トンテキを焼いた後の油にこれらを入れて中火で１分煮詰めるだけ。実験的な意味合いだったけど、付け合わせのポテトサラダやブロッコリーとの相性も抜群で、満足のいく出来。美味しいぞ。特に豚の脂身とソースの酸味が合わさるとたまらない。
ただ味が濃い目になってしまったのと、もう少しだけポン酢の風味を抑えたいので、次はポン酢を40ml、醤油を小さじ２＋水足し？でやってみるか。
参考文献はこちら。片栗粉はトンテキのほうに使用。
5/29の晩は８時間睡眠、5/30の晩は７時間半睡眠、5/31の晩も７時間半睡眠。６時起きは継続しているが、隙間時間は例のブラウザ三国志が埋め尽くす…。今週末でイベントは終わるはずだけど、勉強習慣が消え去らないようにしないと。
かきたま汁
お寿司の醤油で塩分を摂るので、味付けは白だしオンリーで。亡くなったうちのオバァがよく作ってくれたやつによー似とるけど、あれはたぶん醤油が少し入ってたな。なんかしんみり。
香りが飛ぶので中火で沸騰させ過ぎないのがよさげ。起こした水流と逆向きに溶き卵を流し入れ、適当に箸で切る。鍋をゆすって固まってきたら完成！
5/26の晩は８時間睡眠、5/27の晩は６時間睡眠、5/28は６時間半＋昼寝１時間。何と２２時就寝－６時起きが継続できている。ブラウザ三国志で争覇ワールドが始まっちゃって、勉強のほうはあまりできてない。これあれだ、町内会対抗の運動会みたいなもんでして、例えるなら給水担当だったりライン引いたりして遊んでます。
5/27の晩の寝付きの悪さは、朝日を浴びなかったせいか、パソコンを就寝ぎりぎりまで見てたからか？ 日中眠かったりと体が慣れていない感じだけど、この習慣を手放すのはもったいないので、これから寝る準備を。
オムライス・プラクティス
試される包容力。牛乳を入れ過ぎたせいか固まるのが早く、混ぜたら穴が空いたというか、修復に失敗。
卵のふわふわ感もばっちりで美味しかったんだけど、既に閉店したとあるお店の味を思い浮かべてしまうと、まだまだ研究の余地がありそう。次回は入れる牛乳を減らして、チキンライスも自作するか？（今回はコンビニ購入）
溶かしバターに中火スタートで、チキンライスを乗せたら極力動かさない！ 巻くときには火ストップ。以下、材料メモ。
- 卵Ｍ…２個
- 牛乳…大さじ２。卵に混ぜる
- バター…約10g？
- チキンライス180g
８時間睡眠の朝１時間半のお勉強。Java過去問の復習。朝昼のアルゴ。コード読むの楽しい～。継続できるかわかんないけど、今日もそろそろ寝る。起きれるか！？
ニラ玉・改
ニラ玉が前回の揚げシューマイとニラ玉のときよりなかなかうまくできたので、レシピを残しておこう。ごま油とがらスープの素があれば中華風に仕上がる。ただ油を入れ過ぎたのでもう少し減らしてよさげ。
- 卵Ｍサイズ…２個
- ニラ…好きなだけ
- サラダ油…小さじ２
- ごま油…小さじ２
- がらスープの素…小さじ１をお湯…大さじ１で溶く
- 塩…小さじ半分～１？
卵の扱いにも慣れてきたし、そろそろひさびさにオムライスやりたいな。
5/23の晩は６時間睡眠、5/24の晩は４時間睡眠。遡ってみれば5/19の夜更かしから、寝不足でコーヒー摂取→寝付けず→寝不足でコーヒー摂取→寝付けず…のループに陥ってしまっている。夜遅くなるネトゲもそろそろ控えなきゃなあ。
本日ようやく寝れてリセットできそうなので、早々におやすみなさいＺｚｚ
