クックドゥさんの力を借りてチンジャオロース。家で手軽にできるの、ほんとありがたい。 前回の牛モモ肉のガーリックステーキの残りのモモブロなんだけど、まぶし片栗のおかげかパサつきもなく段違いに美味しかった。片栗粉、恐るべし…。 一方、野菜のほうは…

今回の目標は、ステーキソースと炒めブロッコリーの練習。特に後者。最近ブロッコリーが美味しくてよくサラダを買って食べてるので、自分でもばっちりな火加減でやってみたくなったのだ。 まず、ステーキソースは醤油ベースで作るも味がイマイチ。やっぱりニ…

去年、出先のホテルで出たスクランブルエッグがふわふわでどうにも美味い。調理の様子をチラ見してたら弱火でじっくり加熱している模様。しゃらくせぇとばかりに強火で固めの男前（・・）なのを作るのが常だった中、こういうのもいいなと開眼。 フライパンに…

鶏がらスープの素が余ってたのと、鍋で起こした水流と逆方向に溶き卵を流し入れると卵スープは上手くいくぞ、なんて情報を聞きかじったので、やってみんとす。 いやー、初めての人間でもなかなか美味く/上手くできちまうもんだね。ふわふわの卵。ほんと、卵…

睡眠７時間、朝昼のアルゴ勉強は継続。 最近は少なくとも７時間は寝てるけど、日中眠くて仕方がない。ここ数年は随分とコーヒーに頼ってたんだなと改めてひしひしと。 買い物と家事だけこなして、おやすみなさいＺｚｚ

中身へのアクセスまで外皮と薄皮の２段階認証、はっさく。むく手間はあるけれど、甘いだけじゃないあの苦みを思い出し、つい手が伸びて買ってしまった。むき中に広がる香りがたまらないので、食べるならぜひ外皮の処理から自分で。口に入るまでのリード・タ…

ヤマキさんの白だしを買ってから一度はやってみたいなと思いつつ、ようやっと。巻いたの１年ぶりぐらい。机に突っ伏してしまうほど美味しかった。いつもは顆粒だし＋醤油で作ってたけど、こっちのほうが断然いいね。非常に上品な味に仕上がる。お店で頼むと…

5/7の晩…５時間睡眠 5/8の晩…３時間睡眠 睡眠不足が本格的にまずい。

コンビニで買った一風堂さんのスープが美味しかったので、具材を買って替え玉をしてみる。貧乏くさいと言うなかれ、地味にスープの廃棄なしなんだわ。お店で食べてる感すごい出てきたよ、ザルで麺の湯切りをしてる辺りからじわじわとね。店主と客の１人２役…

５時間睡眠、眠いがお勉強２時間。 朝昼アルゴ問題 『らくらく突破 Java』２周目 平日２時間勉強できたら理想だけど、続かないかなー。

５時間睡眠。１０時間勉強は何とか達成。６日間の勉強時間の達成度は５０/６０時間。ネットで宣言しといて未達だもんなあ、自分もまだまだよ。『らくらく突破 Java』１冊終了。巻末の予想問題のデキはよかったから、力はついてきたんだろう、たぶん。 Youtub…

残り物を食べて過ごす。残り物には福がある……というのとはちょっと意味が違うな。うーん、週末まで残り物を頂きつつ、新規のお料理はお預けかな。 睡眠６時間半。勉強は９時間で未達。１日は２４時間であるのに残り８時間半はどこへ消えたというのだ。残り１…

すき焼き用肉は平らげちゃったので、普通の牛肉で、すき焼き煮。お砂糖多めが好み。糖質摂り過ぎになりそうなのと、眠くなるのでご飯は少な目で。 へたっている濃緑は小松菜。しばらく冷蔵庫に入れてたので作る前からへたっちゃってた。小松菜にはすまないこ…

思わぬ残業、お料理は順延。１日中マスクつけてると酸欠がひどいな。残業もマスクも体にいいもんじゃないよ。 睡眠７時間。朝昼のアルゴは継続。次の３連休までは１０時間勉強頑張る。

午前中がーっと勉強した後に食べるすき焼きなんて最高じゃないか。ただ野菜も買ってあるのにすき焼きの肉だけペロリと、手抜きにして至福な状況。写真もありまへん。さすがに野菜を下処理しないとまずいので、明日ちゃんとしたやつ作ろう。 早起きしてお勉強…

８時間超寝れたけど寝過ぎたのか頭痛。お勉強も実質５時間くらいでだらだらと。明日だ明日！

動画を見た後にスーパーで牛モモ肉を見つけちゃったら、やるしかないよね。ニンニク入れ過ぎちゃったー。 スーパーの安い牛モモ肉を激ウマにします！『ガーリックマヨステーキ』の作り方。 - YouTube 一番のポイントは火加減で、裏表をさっと焼いてレアで…

６時間睡眠、朝昼アルゴは継続。唐揚げ丼には海苔が合います。３連休は１日１０時間勉強するよ。 牛ももブロック解凍しつつ寝る。

睡眠７時間半。重い腰を上げてスマホの更新を。数日前からちょこちょこ調べつつ、本日ようやっと手続き完了。 ちっちゃこい顔して常に手のひらに収まり、視線をひとりじめしようとするアイドルと年単位で付き合うことになるんですもの、そりゃ慎重になります…

Cook Doの麻婆茄子、その香味は中辛。１品で肉も野菜もしっかり摂れる。炒めてるときの香りがまた食欲を刺激するんだわ、これが。中華料理の調味料は揃えたところで使いきれないので、このシリーズほんとにありがたい。 野菜が半解凍のところから炒め始めた…

ＭＶＰはサワラの焼き物。これ何時間でも食べ続けられる自信あるくらい美味しい。板わさは欲張って厚切りにしちゃったけど、もう少し薄く切ったほうが食感ヨシ！ 右下は前のカレイの煮つけの煮汁に小松菜を合わせてみるも、微妙なお味。どこかで食べたときは…

スマホが充電異常起こしてたのでカメラ使えず画像なし！ いろいろ作ったけど主には冷凍庫の整理。 カレイの煮つけ（出来合い） ほうれん草のアーモンド和え さつま揚げの焼き物 白菜＆小松菜の煮物 本日のＭＶＰは、さつま揚げの焼き物。きくらげ入り。煮物…

解熱剤飲んで終了！ 365分の１日の不健康を、かみしめる

数年ぶりに作ったんじゃないかなあ。今回の目標は、火を通し過ぎて肉を硬くしないことと、ニンニクを焦がさずにじっくり炒めてカリカリにすること。 どっちも達成できたものの、下味のつけ忘れとソースの煮込み不足のためか肉に味がなじまず。調べてみりゃ、…

画像は数日前に食べた角煮丼。やっぱり生卵か半熟卵が合うね。 さて、今夜、私が（実際に）頂くのは王将の辛玉ラーメン。思った以上に辛くて美味しいんだよね。卵はふわふわだし、キャベツの火加減はちょうどいいしで、やはりプロの技だなと。あと地味にあの…

奥から揚げシューマイ、卵焼き、えのきポン酢。今日はあまり体調すぐれず盛り付けも配慮半ば。が、食欲だけはあってペロリ、ペロリ。 一番美味しかったのは、やはりえのきポン酢。ミツカンさんのかおりの蔵は何と合わせても美味しいよね。 睡眠５時間。寝付…

この組み合わせ多いな。でも相性抜群だから。サッポロ一番、やっぱり美味しいぞ。 えのきポン酢はお預けで、冷凍庫行き。凍らせて食感がどう変わるかだな～。 ７時間睡眠、５時間半お勉強。ほんの少しだけ寝付き悪し。夜中に２回ほど目が覚めたけど、あれが…

今日の運勢は大吉だっただろうな。見なくても分かる、これだけ美味しいものが食べられたんだから。サーモントラウトにエノキとネギを乗せてホイル焼き。 フライパンで直接焼くと水分が飛んで焦げちゃうけど、ホイルで包めばそんなこともなくいい感じで蒸され…

久々の西京焼きを、肉厚のわかめのお味噌汁とともに。焼いてるとだんだんみその美味しそうな香りがしてくるんだよね。出来上がりを待つ時間もまた楽しい。次はエノキか何かとホイル焼きにしようかなー。サワラも食べたい。 緑が欲しかったけど調理時間的に２…

ドライフルーツは意外と足が早いので、ヨーグルトと合わせて消化しちゃおう。これまで無糖派を気取ってはいたけど、やっぱお砂糖入れるとめちゃめちゃ美味い。これからは三温糖を支持します！ と、こんな感じで気力も食欲もいまいち湧いてこないので、ごはん…