どうにも寝不足ぎみ。寝よう。 7/19の晩は睡眠5h、勉強0h 7/20の晩は睡眠6h、勉強1.5h 予定どおりＳＱＬと午前のうちデータベースの問題を。

外で食べたときにすごく美味しくて、いつか自分でも、と心に刻んでいたもの。これがまあ、予想してたより何倍も美味しくてびっくり。 ポイントは、油揚げに焼き色をつけること。今回は実験的に少量で作ったので、焦がし醤油気味になったのも香ばしさアップに…

7/15の晩は睡眠6.5h、勉強6h。予定どおりマージソートのトレース＆コーディングとPaizaでＳＱＬ講座の視聴を。やはり動画は理解の助けになるね。ただトレースのほうは再帰の途中で迷子に…。仕組みは理解できたからいいか。 明日はPaizaでＳＱＬ講座の残り、…

ズッキーニが安かったので、焼いてゆで卵とともにカレーにぶっ乗せて頂く。しれっと交じってる細長いのはズッキーニじゃなくてカボチャ。 みずみずしいズッキーニ、これがまあスパイシーなジャワカレーと合うこと合うこと…。カレーは塩分があるので、乗せら…

夏の風物詩といえば花火よりもコレかな。ラップに包んでレンジ500wで６分。フライパンにバターを溶かし、焼き色がついたら醤油を回しかけて完成。フルーツヨーグルトも美味し。 朝昼は作ってたりするんだけど、夜に自炊する気力が…。 7/9の晩は睡眠7h 7/10の…

桃の味わいは芳香から始まる、ってね。皮むきの時点から漂う香りに元気が出てくる。抜群のみずみずしさではあったものの、なぜか甘さがいまいち。あららと思って調べると、冷蔵庫に入れるのは甘さが落ちる一因となるらしい。 そんなわけで、残りの桃は一度冷…

ひどい睡眠不足のため、刃物を使う料理はストップ。作りたいものあったんだけど、妄想で２回ほど調理シミュするにとどまる。 ということで、今日も今日とてだし巻きオムレツを練習。通常のオムレツでは牛乳を大さじ１入れるのに倣い、“水分感”を合わせるため…

体調を戻しつつ、とにかく炊飯だけでも自力でということで、オクラ以外は出来合い。オクラは文句なしのデキで、幾らでも食べられちゃう。塩もみして産毛を取ったら１分ちょっと茹でて、白だしと水を半々入れて冷やすだけ。 うずら卵のフライ、揚げ出し豆腐、…

うーむ、この時期の揖保乃糸の魅力には実に抗いがたい。オクラの白だし和えと、オムレツ風だし巻きと共に。 どれもあんまり美味しいもんで、一瞬でたいらげちゃった。やっぱ自炊すると気力の回復も甚だしい。 ６月後半からバテ気味。今晩もしっかり寝ますと…

土曜日に変な時間に昼寝しちゃってから生活が乱れてしまっとる。立て直そう。 6/24の晩は８時間半睡眠（＋昼寝２時間）、勉強１時間（アルゴ、ＳＱＬ） 6/25の晩は７時間睡眠、勉強４時間（アルゴリズム） 6/26の晩は４時間睡眠、勉強０時間 6/27の晩は５時…

塩こしょうして焼いて、ポッカレモンをかける。味は想像どおりでさっぱり頂けたんだけど、今回デビューさせた岩塩のアルペンザルツがなかなかいい仕事をしている。食後しばらくも美味しい口。買ってよかった。たまにこれ単体で舐めてしまう…。 ステーキは、…

あああ、やっぱり美味しい。カボチャのいつもの甘みから、揚げナスの香ばしさと中のみずみずしさから全部。ジャワカレーのスカッとした辛さとの相性も抜群。あとは仕上げに、ポッカレモンでキュッと〆る。 カボチャ→半解凍から500w１分レンチン→３分揚げ焼き…

本日、時間切れで炊飯とベースのカレーづくりまでで終了。たくさん作ったので、これから揚げ焼きにした野菜をいろいろ試していこう。 ベースはジャワカレー（辛口）。 6/19の晩は６時間睡眠、アルゴリズム１時間。

今より小さなフライパン（20cm径）を買って、卵を入れた後にしばらくぐるぐる混ぜるやり方の実験。焼き色はいい感じで破れもなく、何なら記憶にある外食の美味しいやつと遜色ないデキだったんだけど、形が八ッ橋の皮みたいに。そういやオムレツも オムライス…

オムレツ失敗した！…ので画像なし。トマトソース入れたんだけど水分が多く、あと、直径30cmのフライパンだと卵２個では大きいね。味自体はめちゃ旨で満足。前回のオムライスと比べて牛乳を大さじ１に減らす。 挽き肉が余ってんだよね。どうしようか、夏野菜…

眠いので本日は（も？）簡単に。例によってヤマキさんの白だしを使い、今回は醤油も入れて味もばっちり決める。まさに目の覚める出来。ただ、できればほうれん草なんかの葉物野菜を入れたかったところ。また、醤油とかまぼこに塩けがあるので、だしは少し薄…

お好み焼きを買って帰るときは、焼いてから時間がたったやつを選ぶ派。客の回転が速いときだと火が十分に通ってないことがあるからね。 6/12の晩は５時間半睡眠。さすがに眠い。このまま22時に寝れば６時起きに戻せる…はず！ おやすみなさい。

とかくインターネットの誘惑というものは強烈で、本来、文明の利器とは人間がその首根っこを押さえつけて言うことを聞かせる関係であるはずが、実態はその魅惑になすがまま。 これじゃいかん、と、物理的に遮断をすべく、昼下がりからはスマホやマウスを外の…

開栓後のポッカレモンは足が早いようで、消化すべくソーダ割りを試してみる。まさにチューハイレモンサワーのアルコール抜きといったところ。お酒飲まなくなったし、もうこれでいいや。気温が上がってくると特に美味しく感じるよね。 6/10の晩は８時間睡眠。…

食後しばらくも胃が喜ぶ会心の出来。食欲の赴くまま丼をかき込んだら、ポッカレモンの水割りで〆る。顆粒だしのときよりも口当たりが柔らかい。 ただ味が上品（少し薄め）になったので、卵を減らすか調味料を少し増やすとよさげ。あと白だしは後のほうで入れ…

どう見ても肉乗せ（・・・）。挽き肉はつなぎもなく、先に焼いて冷凍してたもの。こぼれるので両面焼けず。味は可もなく不可もなく。ピーマンも冷凍するとシャキシャキ感が失われちゃうかな。へたは食べながら取った。 食材の消化回！ 6/8の晩は６時間睡眠、…

本日は外食で済ませる。そろそろピーマンの肉詰めでもやるか。 6/7の晩は６時間睡眠。お勉強は２時間、『うかる！ 基本情報技術者 午後・アルゴリズム編』の続きと過去問。せっかくノってきたとこだけど、０時も過ぎてるので寝る。

前回のチーズ増量ピザは「強火でさっと両面焼き」、今回は「弱火でじっくり片面焼き」で、蓋あり８分、蓋なし２分。前回の「外は焦げっぽく、中は少し粉っぽい」よりはよい出来に。ただまだもうすこーし焼いたほうがよさそうなので、次は蓋あり13分いってみ…

いやねぇ、実は自分の料理の中で一、二を争うくらい好きなんだよ。トマトの酸味がたまんないんだ。冷凍庫にしばらくストックがあるってだけで嬉しくなる。 粗みじんの玉ねぎを炒め、合挽き肉を入れてさらに炒める。缶のホールトマトに、あれば生のトマトも皮…

6/2の晩は６時間睡眠、6/3の晩は９時間睡眠。買い物＆家事ＤＡＹ。ブラ三の争覇も終わったのであしたから勉強するぞー モニター見るのを早めに切り上げて、おやすみなさい。

グラム当たりではもずくのほうが実は高価。シークヮーサー入りなんだと。市販のよりも太めで歯ごたえもあって、酸っぱさ控えめ、香りヨシ。たたきも結構おいしかったけど、初夏の味覚対決を制したのはもずくかな～。 盛っただけでも、造った感。 睡眠７時間…

鍋の季節も過ぎてポン酢が余っている。肉もさっぱり食べてみたい。では、これをステーキソースにしてみようじゃないかというお話。 ポン酢（かおりの蔵）…50ml 料理酒…大さじ１ 濃口醤油…小さじ２ トンテキを焼いた後の油にこれらを入れて中火で１分煮詰める…

お寿司の醤油で塩分を摂るので、味付けは白だしオンリーで。亡くなったうちのオバァがよく作ってくれたやつによー似とるけど、あれはたぶん醤油が少し入ってたな。なんかしんみり。 ヤマキさんの白だしと水（比率は説明書きどおり1:9） １人前だと卵は半個が…

試される包容力。牛乳を入れ過ぎたせいか固まるのが早く、混ぜたら穴が空いたというか、修復に失敗。 卵のふわふわ感もばっちりで美味しかったんだけど、既に閉店したとあるお店の味を思い浮かべてしまうと、まだまだ研究の余地がありそう。次回は入れる牛乳…

ニラ玉が前回の揚げシューマイとニラ玉のときよりなかなかうまくできたので、レシピを残しておこう。ごま油とがらスープの素があれば中華風に仕上がる。ただ油を入れ過ぎたのでもう少し減らしてよさげ。 卵Ｍサイズ…２個 ニラ…好きなだけ サラダ油…小さじ２ …